- খাদ্যে ভেজাল মেশানোর মূল উদ্দেশ্য সাধারণত অসাধু ব্যবসায়ীদের অধিক মুনাফা অর্জন করার চেষ্টা।
- তারা বিভিন্ন অনৈতিক উপায় অবলম্বন করে পণ্যের উৎপাদন খরচ কমিয়ে বা পণ্যের পরিমাণ বাড়িয়ে বেশি লাভ করতে চায়।
- খাদ্যে ভেজাল মেশানো কখনোই পণ্যমান নিয়ন্ত্রণের উদ্দেশ্য হতে পারে না। ভেজাল মেশালে পণ্যের গুণগত মান নিশ্চিতভাবে হ্রাস পায়।
- ভেজাল মেশানোর মাধ্যমে পণ্যের মান উন্নয়ন করা সম্ভব নয়। বরং ভেজাল মেশালে পণ্যের গুণাগুণ নষ্ট হয় এবং তা জনস্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
- কিছু ক্ষেত্রে ভেজাল মেশানো পণ্যের দাম সাময়িকভাবে কমাতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু এটি ভেজাল মেশানোর মূল উদ্দেশ্য নয়। দাম কমানোর থেকেও ভেজালকারীরা ভেজাল পণ্যের স্বাভাবিক দামেই বিক্রি করে অস্বাভাবিক মুনাফা অর্জন করতে বেশি আগ্রহী থাকে।
- খাদ্যে ভেজাল মেশানোর প্রধান কারণ হলো অসাধু উপায়ে বেশি লাভ করা বা অধিক মুনাফা অর্জন করা।