সংগৃহীত দুধের pH নিয়ন্ত্রণের জন্য কোনটি দেয়া হয়?
Solution
Correct Answer: Option A
- সংগৃহীত দুধের pH নিয়ন্ত্রণের জন্য NaHCO3 (সোডিয়াম বাইকার্বোনেট) ব্যবহার করা হয়।
- দুধে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া ল্যাকটিক এসিড তৈরি করে দুধকে অম্লীয় করে তোলে, যার ফলে দুধ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
- NaHCO3 একটি মৃদু ক্ষার, যা বাফার হিসেবে কাজ করে দুধের অতিরিক্ত এসিডকে প্রশমিত করে এবং pH রক্ষা করে।
- দুধে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া ল্যাকটিক এসিড তৈরি করে দুধকে অম্লীয় করে তোলে, যার ফলে দুধ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
- NaHCO3 একটি মৃদু ক্ষার, যা বাফার হিসেবে কাজ করে দুধের অতিরিক্ত এসিডকে প্রশমিত করে এবং pH রক্ষা করে।
Practice More Questions on Our App!
Download our app for free and access thousands of MCQ questions with detailed solutions