কর্মমুখী রসায়ন (259 টি প্রশ্ন )
 Back to Subject Page   All Topics
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
- গ্লাস ক্লিনার বা কাচ পরিষ্কারকের প্রধান সক্রিয় (ক্লিনিং) উপাদান হলো লিকার অ্যামোনিয়া বা অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড (NH4OH)।
- অ্যামোনিয়া গ্রিজ ও চর্বিজাতীয় ময়লা পরিষ্কার করতে অত্যন্ত কার্যকর এবং এটি দ্রুত বাষ্পীভূত হয় বলে কাচের ওপর কোনো দাগ ফেলে না।
- অন্যান্য অপশন: কস্টিক সোডা (NaOH) টয়লেট ক্লিনারের প্রধান উপাদান। এটি তীব্র ক্ষারীয় হওয়ায় কাচের সাথে বিক্রিয়া করে কাচকে ঘোলাটে করে দেয়, তাই এটি গ্লাস ক্লিনারে ব্যবহার করা যায় না।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
- টয়লেট ক্লিনারে গ্রিজ বা চর্বিজাতীয় ময়লা অপসারণের জন্য প্রধানত কস্টিক সোডা বা সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড (NaOH) ব্যবহৃত হয়।
- এটি একটি তীব্র ক্ষার, যা চর্বি (grease) এবং অন্যান্য কঠিন ময়লাকে দ্রবীভূত করে কমোড পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
- ভুল অপশন: অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড (NH4OH) সাধারণত গ্লাস ক্লিনার বা কাচ পরিষ্কারক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
- Na2O.CaO.xSiO2 হলো সাধারণ কাঁচ (Glass)-এর রাসায়নিক সংযুক্তি বা সংকেত।
- কাঁচ মূলত সোডিয়াম সিলিকেট এবং ক্যালসিয়াম সিলিকেটের একটি সমসত্ব মিশ্রণ।
- কাঁচ তৈরির প্রধান উপাদানগুলো হলো সিলিকা বা বালি (SiO2), চুনাপাথর (CaCO3) এবং সোডা অ্যাশ (Na2CO3)।
- অন্যান্য অপশন: সিরামিকের প্রধান উপাদান হলো সিলিকন ডাই অক্সাইড (SiO2), ক্লে বা চীনা মাটি এবং ফেল্ডস্পার।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
- গ্লাস ক্লিনারে রাবিং অ্যালকোহল হিসেবে মূলত iso-প্রোপাইল অ্যালকোহল ব্যবহৃত হয়।
- এটি কাচের গায়ে লেগে থাকা তেল, গ্রিজ বা অন্যান্য ময়লা দ্রুত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
- এটি দ্রুত বাষ্পীভূত হয় বলে কাচের ওপর কোনো দাগ ফেলে না।
- উল্লেখ্য, আইসো-প্রোপাইল অ্যালকোহলের ৭০% জলীয় দ্রবণকে রাবিং অ্যালকোহল বলা হয়।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
- গ্লাস ক্লিনার বা কাচ পরিষ্কারকের প্রধান ক্লিনিং উপাদান হলো অ্যামোনিয়া দ্রবণ বা অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড (NH4OH)।
- অ্যামোনিয়া গ্রিজ ও চর্বিজাতীয় ময়লা পরিষ্কার করতে অত্যন্ত কার্যকর এবং এটি দ্রুত বাষ্পীভূত হয় বলে কাচের ওপর কোনো দাগ ফেলে না।
- অন্যান্য অপশন: কস্টিক সোডা (NaOH) টয়লেট ক্লিনারের প্রধান উপাদান। এটি তীব্র ক্ষারীয় হওয়ায় কাচের সাথে বিক্রিয়া করে কাচকে ঘোলাটে করে দেয়, তাই এটি গ্লাস ক্লিনারে ব্যবহার করা যায় না।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
- টয়লেট ক্লিনারের প্রধান উপাদান হলো কস্টিক সোডা বা সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড (NaOH)।
- এটি একটি তীব্র ক্ষার, যা চর্বি, প্রোটিন এবং অন্যান্য কঠিন ময়লাকে দ্রুত দ্রবীভূত করে কমোড পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
- অন্যান্য অপশন: অ্যামোনিয়া বা অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড সাধারণত গ্লাস ক্লিনার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
ভিনেগার বা অ্যাসিটিক এসিডের জলীয় দ্রবণ একটি নিরাপদ ফুড প্রিজারভেটিভ।
- এটি খাবার সংরক্ষণ করে এবং দেহের pH-এর সমতা বজায় রাখে, তাই এটি বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে না।
- ভিনেগার তুলনামূলকভাবে সস্তা, এর একটি বৈশিষ্ট্যমূলক মিষ্টি গন্ধ (বিশেষ করে ফ্রুট ভিনেগারে) থাকে এবং এটি পরিপাকে সাহায্য করে ক্লান্তি দূর করতে ভূমিকা রাখে।
- সুতরাং, "বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে" তথ্যটি ভিনেগারের বৈশিষ্ট্য নয়।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
সাধারণত ভিনেগার হলো অ্যাসিটিক এসিডের (CH3COOH) ৬-১০% জলীয় দ্রবণ। তবে উপাদানভেদে এর পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে।
- মল্ট (Malt) বা অঙ্কুরিত শস্যদানাকে গাঁজন (fermentation) প্রক্রিয়ার মাধ্যমে যে ভিনেগার প্রস্তুত করা হয়, তাতে অ্যাসিটিক এসিডের পরিমাণ থাকে ৫%।
- এটি সাধারণত খাদ্য সংরক্ষণ ও রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
ইথানল (Ethanol) বা অ্যালকোহল একটি বহুল ব্যবহৃত জীবাণুনাশক।
- ইথানলের ঘনমাত্রা ৭০-৯৫% এর মধ্যে হলে এটি জীবাণুনাশক হিসেবে সর্বোচ্চ কার্যকর হয়।
- পানির উপস্থিতি জীবাণুর কোষপ্রাচীর ভেদ করে প্রোটিনকে জমাট বাঁধতে (denaturation) সাহায্য করে, তাই ১০০% বিশুদ্ধ ইথানলের চেয়ে ৭০-৯৫% জলীয় দ্রবণ বেশি কার্যকর।

এখানে প্রথম ৩০টি প্রশ্নের ব্যাখ্যা দেখতে পারবেন, বাকি সব প্রশ্নের সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা পেতে এখনই অ্যাপ ইন্সটল করুন।

Install App
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
খাদ্য সংরক্ষণে ভিনেগার (Vinegar) অত্যন্ত সাশ্রয়ী এবং বহুল ব্যবহৃত একটি উপাদান।
- ভিনেগার হলো অ্যাসিটিক এসিডের (Acetic acid) ৪-১০% জলীয় দ্রবণ।
- এটি খাদ্যের pH কমিয়ে অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করে, যার ফলে ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক জন্মাতে পারে না।
- সাধারণত আচার, চাটনি, সস ইত্যাদি সংরক্ষণে ভিনেগার একটি অত্যন্ত নিরাপদ ও কার্যকর প্রিজারভেটিভ হিসেবে কাজ করে।
- অন্যদিকে, ফরমালিন খাদ্য সংরক্ষণে সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ এবং হিমাগার বা কৌটাজাতকরণ পদ্ধতি ভিনেগারের তুলনায় বেশ ব্যয়বহুল।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
খাদ্য সংরক্ষণে ভিনেগার (Vinegar) অত্যন্ত সাশ্রয়ী এবং বহুল ব্যবহৃত একটি উপাদান।
- ভিনেগার হলো অ্যাসিটিক এসিডের (Acetic acid) ৪-১০% জলীয় দ্রবণ।
- এটি খাদ্যের pH কমিয়ে অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করে, যার ফলে ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক জন্মাতে পারে না।
- সাধারণত আচার, চাটনি, সস ইত্যাদি সংরক্ষণে ভিনেগার একটি অত্যন্ত নিরাপদ ও কার্যকর প্রিজারভেটিভ হিসেবে কাজ করে।
- অন্যদিকে, ফরমালিন খাদ্য সংরক্ষণে সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ এবং হিমাগার বা কৌটাজাতকরণ পদ্ধতি ভিনেগারের তুলনায় বেশ ব্যয়বহুল।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
ভিনেগার (Vinegar) হলো অ্যাসিটিক এসিডের একটি লঘু জলীয় দ্রবণ।
- যেহেতু এটি অম্লীয় বা এসিডিক প্রকৃতির, তাই এর pH মান অবশ্যই ৭-এর নিচে হবে (প্রশ্নে প্রদত্ত সঠিক উত্তরটি ভুল)।
- সাধারণত ভিনেগারের pH মাত্রা ২.৪ থেকে ৩.৪ এর মধ্যে থাকে।
- তাই অপশনগুলোর মধ্যে ভিনেগারের প্রকৃত pH মান হবে 2.35। অন্যদিকে, ৭ হলো নিরপেক্ষ তরল বা বিশুদ্ধ পানির pH মান।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
ভিনেগার বা অ্যাসিটিক এসিডের (CH3COOH) ৬-১০% জলীয় দ্রবণ একটি নিরাপদ জৈব এসিড।
- এর সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ভিনেগারের কোনো ক্ষতিকর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই।
- ভিনেগার খাদ্যের পরিবেশকে অম্লীয় করে তোলে (pH কমিয়ে দেয়), ফলে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ও অণুজীব ধ্বংস হয় বা জন্মাতে পারে না।
- কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ বা রাসায়নিকের মতো এর কোনো স্বাস্থ্যঝুঁকি নেই বলে এটি নিরাপদ প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
অ্যাসিটিক এসিড (CH3COOH) এর ৬% থেকে ১০% জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার (Vinegar) বলা হয়।
- এটি মূলত খাদ্য সংরক্ষণ (যেমন- আচার তৈরিতে) এবং রান্নার কাজে স্বাদ বৃদ্ধিকারক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
- ভিনেগারে থাকা অ্যাসিটিক এসিড খাদ্যের pH মাত্রা কমিয়ে দেয়, ফলে ব্যাকটেরিয়া বা ক্ষতিকর অণুজীব সহজে জন্মাতে পারে না।
- অন্যান্য অপশন: মিথান্যাল বা ফরমালডিহাইড-এর জলীয় দ্রবণকে ফরমালিন বলে, যা মৃতদেহ বা নমুনা সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয় এবং খাদ্য সংরক্ষণে এর ব্যবহার সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
৯৯.৫% বিশুদ্ধ ইথানয়িক বা অ্যাসিটিক এসিডকে (Ethanoic acid) গ্লেসিয়াল অ্যাসিটিক এসিড (Glacial Acetic Acid) বলা হয়।
- এটি ১৬.৭ºC বা তার নিচের তাপমাত্রায় জমে গিয়ে বরফ বা তুষারের মতো সাদা স্ফটিক (crystal) তৈরি করে।
- এই জমাট বাঁধার বৈশিষ্ট্যের কারণেই বিশুদ্ধ ইথানয়িক এসিডের নামের পূর্বে 'Glacial' বা 'বরফ সদৃশ' শব্দটি যুক্ত করা হয়।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
গাঁজন বা Fermentation প্রক্রিয়ায় শর্করার দ্রবণ থেকে ইথানল বা অ্যালকোহল তৈরির জন্য ঈস্ট (Yeast) যোগ করা হয়।
- ঈস্ট থেকে নিঃসৃত এনজাইমের (যেমন: ইনভার্টেজ ও জাইমেজ) প্রভাবে শর্করা বিয়োজিত হয়ে অ্যালকোহলে পরিণত হয়।
- গাঁজন প্রক্রিয়াটি ভালোভাবে সম্পন্ন হতে মিশ্রণটিকে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় (সাধারণত ২০-৩০°C) প্রায় দুই সপ্তাহ বা ১৪ দিনের মতো রেখে দিতে হয়।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
ইথানয়িক এসিড বা অ্যাসিটিক এসিডের (CH3COOH) ৬-১০% জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার (Vinegar) বলা হয়।
- সুতরাং ভিনেগারে ইথানয়িক এসিডের সর্বনিম্ন ঘনমাত্রা ৬% এবং সর্বোচ্চ ঘনমাত্রা ১০%।
- এটি সাধারণত গাঁজন (Fermentation) প্রক্রিয়ার মাধ্যমে চিনি বা ইথানল থেকে নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয় এবং খাদ্য সংরক্ষক ও রান্নার কাজে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
কুইক ভিনেগার (Quick vinegar) বা মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে Acetobacter aceti নামক ব্যাকটেরিয়া ব্যবহৃত হয়।
- এই প্রক্রিয়ায় (NH4)2SO4 (অ্যামোনিয়াম সালফেট) এবং (NH4)3PO4 (অ্যামোনিয়াম ফসফেট) মূলত ব্যাকটেরিয়াগুলোর নাইট্রোজেন ও ফসফরাসের চাহিদা মেটাতে খাদ্য হিসেবে কাজ করে।
- এর ফলে এগুলো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বা বংশবৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
সুক্রোজকে আর্দ্রবিশ্লেষণ করলে সমমোলার গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজের মিশ্রণ পাওয়া যায়।
- এই মিশ্রণটিকে ইনভার্ট সুগার (Invert sugar) বলা হয়।
- সুক্রোজ ডান-ঘূর্ণী (dextrorotatory) হলেও এর থেকে উৎপন্ন গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজের মিশ্রণটি বাম-ঘূর্ণী (levorotatory) হয়, এ কারণেই একে 'ইনভার্ট' বা বিপরীত সুগার বলা হয়।

এখানে প্রথম ৩০টি প্রশ্নের ব্যাখ্যা দেখতে পারবেন, বাকি সব প্রশ্নের সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা পেতে এখনই অ্যাপ ইন্সটল করুন।

Install App
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
মল্ট মিশ্রণ থেকে গাজন প্রক্রিয়ার শেষে চূড়ান্ত উৎপাদ হিসেবে ভিনেগার পাওয়া যায়।
- অংকুরিত বার্লি বা মল্ট (Malt) থেকে অ্যালকোহলীয় গাজনের পর এসিটিক এসিড ব্যাকটেরিয়ার সাহায্যে জারিত করে মল্ট ভিনেগার প্রস্তুত করা হয়।
- ভিনেগার মূলত ইথানয়িক এসিড বা এসিটিক এসিডের (CH3COOH) ৬-১০% জলীয় দ্রবণ।
- এটি একটি জৈব এসিড, যার ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করার ক্ষমতা থাকায় একে খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
ভিনেগার (এসিটিক এসিড) খাদ্যের বা দ্রবণের pH এর মান কমিয়ে দিয়ে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে।
- ভিনেগার একটি অম্লীয় পদার্থ। এটি খাদ্যে বা দ্রবণে যোগ করলে পরিবেশ অম্লীয় হয়ে যায় এবং pH এর মান অনেক কমে যায়।
- বেশিরভাগ ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক এই নিম্ন pH মাত্রায় বা অম্লীয় পরিবেশে বাঁচতে বা বংশবৃদ্ধি করতে পারে না।
- ঠিক যেমন মানবদেহের ত্বকের সিবামে থাকা ফ্যাটি এসিড অম্লত্ব বা pH এর মাত্রা কমিয়ে ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক ধ্বংস করে, ভিনেগারও অনুরূপভাবে অম্লীয় পরিবেশ সৃষ্টির মাধ্যমে কাজ করে।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
অংকুরিত বার্লি থেকে প্রস্তুতকৃত ভিনেগারকে মল্ট ভিনেগার (Malt vinegar) বলা হয়।
- বার্লি দানাকে পানিতে ভিজিয়ে রাখলে তা অংকুরিত হয়, যাকে মল্ট (Malt) বলে।
- এই মল্ট থেকে গাজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে প্রথমে অ্যালকোহল এবং পরে মল্ট ভিনেগার তৈরি করা হয়।
- অন্যদিকে, আপেলের রস থেকে সাইডার ভিনেগার (Cider vinegar) তৈরি করা হয়।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
ভিনেগার বা এসিটিক এসিড (CH3COOH) প্রস্তুতিতে ইথানল (Ethanol) ব্যবহার করা অপেক্ষাকৃত সবচেয়ে সহজ।
- ইথানলকে (CH3CH2OH) সরাসরি নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া (যেমন- Mycoderma aceti) দ্বারা বায়ুর উপস্থিতিতে জারিত করে খুব সহজেই ইথানয়িক এসিড বা ভিনেগার প্রস্তুত করা যায়।
- অন্যদিকে আলু, খেজুরের রস বা গ্লুকোজ থেকে গাজন প্রক্রিয়ায় প্রথমে ইথানল তৈরি করতে হয় এবং পরে সেই ইথানল থেকে ভিনেগার প্রস্তুত করা হয়, যা একটি দীর্ঘতর প্রক্রিয়া।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
ভিনেগার (Vinegar) হলো এসিটিক এসিডের (CH3COOH) ৬-১০% এবং পানির (H2O) মিশ্রণ।
- চিনি বা ইথানলকে গাজন (Fermentation) প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এসিটিক এসিডে পরিণত করা হয়।
- এটি সাধারণতঃ রান্নাকর্মে এবং খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
- সুতরাং, সঠিক মিশ্রণটি হলো CH3COOH + H2O।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
- অ্যাসিটিক এসিড (CH3COOH) এর ৬% থেকে ১০% জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার (Vinegar) বলা হয়।
- এটি মূলত খাদ্য সংরক্ষণ (যেমন- আচার তৈরিতে) এবং রান্নার কাজে স্বাদ বৃদ্ধিকারক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
- ভিনেগারে থাকা অ্যাসিটিক এসিড খাদ্যের pH মাত্রা কমিয়ে দেয়, ফলে ব্যাকটেরিয়া বা ক্ষতিকর অণুজীব সহজে জন্মাতে পারে না।
- অন্যান্য অপশন: মিথান্যাল বা ফরমালডিহাইড-এর জলীয় দ্রবণকে ফরমালিন বলে, যা মৃতদেহ বা নমুনা সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয় এবং খাদ্য সংরক্ষণে এর ব্যবহার সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
অ্যাসিটিক এসিডের (CH3COOH) ৬-১০% জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার বলা হয়।
- যেহেতু এতে ৬-১০ ভাগ অ্যাসিটিক এসিড থাকে, তাই দ্রবণের বাকি অংশ পানি।
- অর্থাৎ, ভিনেগারে শতকরা পানির পরিমাণ হলো ১০০ - (৬ থেকে ১০) = ৯০-৯৪ ভাগ।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
মল্ট ভিনেগার প্রস্তুতিতে Acetobacter aceti নামক ব্যাকটেরিয়া ব্যবহৃত হয়।
- এই প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত (NH4)2SO4 (অ্যামোনিয়াম সালফেট) এবং (NH4)3PO4 (অ্যামোনিয়াম ফসফেট) মূলত ব্যাকটেরিয়াগুলোর নাইট্রোজেন ও ফসফরাসের চাহিদা মেটাতে খাদ্য হিসেবে কাজ করে।
- এর ফলে এগুলো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বা বংশবৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
বার্লি, খেজুর গুড় ও আঙ্গুরে প্রধানত কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা থাকে।
- উদ্ভিদ উৎস থেকে প্রাপ্ত শর্করার মধ্যে শ্বেতসার বা স্টার্চ (যেমন- বার্লি, চাল, গম), সুক্রোজ (যেমন- খেজুরের গুড়, চিনি) এবং গ্লুকোজ (যেমন- আঙ্গুর, আপেল) অন্যতম।
- শর্করা ও প্রোটিন উভয়ের ক্যালরি মান প্রায় সমান (৪ Kcal/g), তবে স্নেহ জাতীয় খাদ্যে ক্যালরির পরিমাণ সবচেয়ে বেশি (৯ Kcal/g)।
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
ভিনেগার হলো ইথানয়িক এসিড বা অ্যাসিটিক এসিডের ৬-১০% জলীয় দ্রবণ। এটি একটি রাসায়নিক বা কৃত্রিম ফুড প্রিজারভেটিভ যা খাবার ও দেহের pH এর সমতা বজায় রাখে।
- ভিনেগার একটি উদ্বায়ী পদার্থ, তাই খাবারের প্রক্রিয়াজাতকরণের পর এটি বাষ্পায়িত হয়ে যায়।
- সুতরাং, "খাবারের প্রক্রিয়াজাতকরণের পর বাষ্পায়িত হয় না" তথ্যটি সত্য নয়।

এখানে প্রথম ৩০টি প্রশ্নের ব্যাখ্যা দেখতে পারবেন, বাকি সব প্রশ্নের সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা পেতে এখনই অ্যাপ ইন্সটল করুন।

Install App
i
ব্যাখ্যা (Explanation):
মানবদেহে পরিপাকের কাজে এবং শক্তি উৎপাদনে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত শর্করাটি হলো Glucose (গ্লুকোজ)।
- শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট পরিপাকতন্ত্রে ভেঙে সরল শর্করায় (যেমন- গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্যালাক্টোজ) পরিণত হয়।
- এর মধ্যে গ্লুকোজ হলো কোষের প্রধান জ্বালানি। এটি রক্ত দ্বারা পরিবাহিত হয়ে কোষে পৌঁছায় এবং জারণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে দেহের বিপাকীয় কাজের জন্য প্রয়োজনীয় তাপশক্তি ও কর্মক্ষমতা উৎপন্ন করে।
সঠিক উত্তর: 0 | ভুল উত্তর: 0