মাখনকে পানিমুক্ত করা হয় কোন পদ্ধতিতে?
Solution
Correct Answer: Option B
✔ মাখন তৈরির প্রক্রিয়ায় বাটার মিল্ক (ঘোল) থেকে মাখন আলাদা করার পর এতে কিছু পরিমাণ পানি ও ঘোল রয়ে যায়।
✔ এই উদ্বৃত্ত পানি ও বাটার মিল্ক অপসারণ করার জন্য মাখনকে চাপ দিয়ে দলিত বা মথে (Kneading) নেওয়া হয়।
✔ এটি একটি যান্ত্রিক বা মেকানিক্যাল প্রক্রিয়া, এখানে কোনো রাসায়নিক পদার্থ (যেমন: P2O5 বা CaO) ব্যবহার করা হয় না কারণ এগুলো মানুষের খাওয়ার অনুপযোগী ও ক্ষতিকর।
✔ এই উদ্বৃত্ত পানি ও বাটার মিল্ক অপসারণ করার জন্য মাখনকে চাপ দিয়ে দলিত বা মথে (Kneading) নেওয়া হয়।
✔ এটি একটি যান্ত্রিক বা মেকানিক্যাল প্রক্রিয়া, এখানে কোনো রাসায়নিক পদার্থ (যেমন: P2O5 বা CaO) ব্যবহার করা হয় না কারণ এগুলো মানুষের খাওয়ার অনুপযোগী ও ক্ষতিকর।
Practice More Questions on Our App!
Download our app for free and access thousands of MCQ questions with detailed solutions