অভিকর্ষীয় পদ্ধতিতে দুধ হতে মাখন পৃথকীকরণের জন্য কত সময় লাগে?
Solution
Correct Answer: Option B
- অভিকর্ষীয় পদ্ধতি (Gravitational method) বা অগভীর কড়াই পদ্ধতিতে দুধ থেকে মাখন বা ক্রিম পৃথক করতে সাধারণত ১২-২৪ ঘণ্টা সময় লাগে।
- এই পদ্ধতিতে দুধকে একটি অগভীর পাত্রে স্থির অবস্থায় রেখে দেওয়া হয়।
- দুধের ফ্যাট বা চর্বির আপেক্ষিক গুরুত্ব (Specific gravity) স্কিম মিল্কের চেয়ে কম হওয়ায়, অভিকর্ষজ বলের প্রভাবে এটি ধীরে ধীরে উপরে ভেসে ওঠে এবং ক্রিম বা মাখনের স্তর তৈরি করে।
- তবে এটি একটি ধীরগতির প্রক্রিয়া, তাই এতে ১২-২৪ ঘণ্টা পর্যন্ত সময় লেগে যায়।
- এই পদ্ধতিতে দুধকে একটি অগভীর পাত্রে স্থির অবস্থায় রেখে দেওয়া হয়।
- দুধের ফ্যাট বা চর্বির আপেক্ষিক গুরুত্ব (Specific gravity) স্কিম মিল্কের চেয়ে কম হওয়ায়, অভিকর্ষজ বলের প্রভাবে এটি ধীরে ধীরে উপরে ভেসে ওঠে এবং ক্রিম বা মাখনের স্তর তৈরি করে।
- তবে এটি একটি ধীরগতির প্রক্রিয়া, তাই এতে ১২-২৪ ঘণ্টা পর্যন্ত সময় লেগে যায়।
Practice More Questions on Our App!
Download our app for free and access thousands of MCQ questions with detailed solutions