গাঁজন প্রক্রিয়ায় কোন পরিবর্তন সম্পন্ন হয়?
Solution
Correct Answer: Option A
গাঁজন বা Fermentation হলো এমন একটি জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া, যেখানে অণুজীবের (যেমন- ইস্ট) এনজাইমের প্রভাবে জটিল জৈব যৌগ ভেঙে সরল যৌগে পরিণত হয়।
- এই প্রক্রিয়ায় জাইমেজ (Zymase) নামক এনজাইমের প্রভাবে গ্লুকোজ (C6H12O6) ভেঙে ইথানল (C2H5OH) এবং কার্বন ডাই-অক্সাইড (CO2) উৎপন্ন হয়।
- তাই গাঁজন প্রক্রিয়ায় প্রধানত গ্লুকোজ থেকে ইথানল তৈরি হওয়ার পরিবর্তন সম্পন্ন হয়।
- এই প্রক্রিয়ায় জাইমেজ (Zymase) নামক এনজাইমের প্রভাবে গ্লুকোজ (C6H12O6) ভেঙে ইথানল (C2H5OH) এবং কার্বন ডাই-অক্সাইড (CO2) উৎপন্ন হয়।
- তাই গাঁজন প্রক্রিয়ায় প্রধানত গ্লুকোজ থেকে ইথানল তৈরি হওয়ার পরিবর্তন সম্পন্ন হয়।
Practice More Questions on Our App!
Download our app for free and access thousands of MCQ questions with detailed solutions