ভিনেগার তৈরিতে নিচের কোনটির জলীয় দ্রবণ ব্যবহৃত হয়?
Solution
Correct Answer: Option B
- অ্যাসিটিক এসিড (CH3COOH) এর ৬% থেকে ১০% জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার (Vinegar) বলা হয়।
- এটি মূলত খাদ্য সংরক্ষণ (যেমন- আচার তৈরিতে) এবং রান্নার কাজে স্বাদ বৃদ্ধিকারক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
- ভিনেগারে থাকা অ্যাসিটিক এসিড খাদ্যের pH মাত্রা কমিয়ে দেয়, ফলে ব্যাকটেরিয়া বা ক্ষতিকর অণুজীব সহজে জন্মাতে পারে না।
- অন্যান্য অপশন: মিথান্যাল বা ফরমালডিহাইড-এর জলীয় দ্রবণকে ফরমালিন বলে, যা মৃতদেহ বা নমুনা সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয় এবং খাদ্য সংরক্ষণে এর ব্যবহার সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ।
- এটি মূলত খাদ্য সংরক্ষণ (যেমন- আচার তৈরিতে) এবং রান্নার কাজে স্বাদ বৃদ্ধিকারক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
- ভিনেগারে থাকা অ্যাসিটিক এসিড খাদ্যের pH মাত্রা কমিয়ে দেয়, ফলে ব্যাকটেরিয়া বা ক্ষতিকর অণুজীব সহজে জন্মাতে পারে না।
- অন্যান্য অপশন: মিথান্যাল বা ফরমালডিহাইড-এর জলীয় দ্রবণকে ফরমালিন বলে, যা মৃতদেহ বা নমুনা সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয় এবং খাদ্য সংরক্ষণে এর ব্যবহার সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ।
Practice More Questions on Our App!
Download our app for free and access thousands of MCQ questions with detailed solutions