সমমোলার গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজের মিশ্রণকে কি বলে?
Solution
Correct Answer: Option B
সুক্রোজকে আর্দ্রবিশ্লেষণ করলে সমমোলার গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজের মিশ্রণ পাওয়া যায়।
- এই মিশ্রণটিকে ইনভার্ট সুগার (Invert sugar) বলা হয়।
- সুক্রোজ ডান-ঘূর্ণী (dextrorotatory) হলেও এর থেকে উৎপন্ন গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজের মিশ্রণটি বাম-ঘূর্ণী (levorotatory) হয়, এ কারণেই একে 'ইনভার্ট' বা বিপরীত সুগার বলা হয়।
- এই মিশ্রণটিকে ইনভার্ট সুগার (Invert sugar) বলা হয়।
- সুক্রোজ ডান-ঘূর্ণী (dextrorotatory) হলেও এর থেকে উৎপন্ন গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজের মিশ্রণটি বাম-ঘূর্ণী (levorotatory) হয়, এ কারণেই একে 'ইনভার্ট' বা বিপরীত সুগার বলা হয়।
Practice More Questions on Our App!
Download our app for free and access thousands of MCQ questions with detailed solutions