ঈস্ট যোগ করার পর মিশ্রণকে কতদিন পর্যন্ত রেখে দিতে হবে?
Solution
Correct Answer: Option B
গাঁজন বা Fermentation প্রক্রিয়ায় শর্করার দ্রবণ থেকে ইথানল বা অ্যালকোহল তৈরির জন্য ঈস্ট (Yeast) যোগ করা হয়।
- ঈস্ট থেকে নিঃসৃত এনজাইমের (যেমন: ইনভার্টেজ ও জাইমেজ) প্রভাবে শর্করা বিয়োজিত হয়ে অ্যালকোহলে পরিণত হয়।
- গাঁজন প্রক্রিয়াটি ভালোভাবে সম্পন্ন হতে মিশ্রণটিকে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় (সাধারণত ২০-৩০°C) প্রায় দুই সপ্তাহ বা ১৪ দিনের মতো রেখে দিতে হয়।
- ঈস্ট থেকে নিঃসৃত এনজাইমের (যেমন: ইনভার্টেজ ও জাইমেজ) প্রভাবে শর্করা বিয়োজিত হয়ে অ্যালকোহলে পরিণত হয়।
- গাঁজন প্রক্রিয়াটি ভালোভাবে সম্পন্ন হতে মিশ্রণটিকে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় (সাধারণত ২০-৩০°C) প্রায় দুই সপ্তাহ বা ১৪ দিনের মতো রেখে দিতে হয়।
Practice More Questions on Our App!
Download our app for free and access thousands of MCQ questions with detailed solutions