খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণের জন্য বহুল ব্যবহৃত এবং সাশ্রয়ী উপায় কোনটি?
Solution
Correct Answer: Option B
খাদ্য সংরক্ষণে ভিনেগার (Vinegar) অত্যন্ত সাশ্রয়ী এবং বহুল ব্যবহৃত একটি উপাদান।
- ভিনেগার হলো অ্যাসিটিক এসিডের (Acetic acid) ৪-১০% জলীয় দ্রবণ।
- এটি খাদ্যের pH কমিয়ে অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করে, যার ফলে ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক জন্মাতে পারে না।
- সাধারণত আচার, চাটনি, সস ইত্যাদি সংরক্ষণে ভিনেগার একটি অত্যন্ত নিরাপদ ও কার্যকর প্রিজারভেটিভ হিসেবে কাজ করে।
- অন্যদিকে, ফরমালিন খাদ্য সংরক্ষণে সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ এবং হিমাগার বা কৌটাজাতকরণ পদ্ধতি ভিনেগারের তুলনায় বেশ ব্যয়বহুল।
- ভিনেগার হলো অ্যাসিটিক এসিডের (Acetic acid) ৪-১০% জলীয় দ্রবণ।
- এটি খাদ্যের pH কমিয়ে অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করে, যার ফলে ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক জন্মাতে পারে না।
- সাধারণত আচার, চাটনি, সস ইত্যাদি সংরক্ষণে ভিনেগার একটি অত্যন্ত নিরাপদ ও কার্যকর প্রিজারভেটিভ হিসেবে কাজ করে।
- অন্যদিকে, ফরমালিন খাদ্য সংরক্ষণে সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ এবং হিমাগার বা কৌটাজাতকরণ পদ্ধতি ভিনেগারের তুলনায় বেশ ব্যয়বহুল।
অ্যাপ/ওয়েবসাইটে রুটিনভিত্তিক নিয়মিত লাইভ পরীক্ষা হচ্ছে।
পরীক্ষা-৮৪
কোর্স নামঃ
৫১ তম বিসিএস প্রস্ততি - ২৩৬ দিনে সম্পূর্ণ সিলিবাস।
টপিকসঃ
পরীক্ষা-৮২ ও পরীক্ষা-৮৩ এর সিলেবাস থেকে (৫০টি প্রশ্ন)
১০ ফেব্রুয়ারি, ২০২৬
রুটিন দেখুন
পরীক্ষা – ৪০
কোর্স নামঃ
১৯ তম শিক্ষক নিবন্ধন - লেকচারশীট ভিত্তিক।
টপিকসঃ
সাধারণ জ্ঞান – আন্তর্জাতিক
জাতিসংঘ ও জাতিসংঘের অঙ্গ সংস্থা: সাধারণ পরিষদ, নিরাপত্তা পরিষদ, অর্থনৈতিক ও সামাজিক পরিষদ, আন্তর্জাতিক বিচারালয়, জাতিসংঘ সচিবালয় এবং অছি পরিষদ। জাতিসংঘ শান্তি রক্ষি বাহিনী, ICC, MDGS, SDGs জাতিসংঘ ও নারী: UN Women, UNIFEM, CEDAW, নারী সম্মেলন।
জাতিসংঘ ও জাতিসংঘের অঙ্গ সংস্থা: সাধারণ পরিষদ, নিরাপত্তা পরিষদ, অর্থনৈতিক ও সামাজিক পরিষদ, আন্তর্জাতিক বিচারালয়, জাতিসংঘ সচিবালয় এবং অছি পরিষদ। জাতিসংঘ শান্তি রক্ষি বাহিনী, ICC, MDGS, SDGs জাতিসংঘ ও নারী: UN Women, UNIFEM, CEDAW, নারী সম্মেলন।
পরীক্ষা শুরুঃ (৫ম ব্যাচ) শুরু ৫ মে, ২০২৬।
রুটিন দেখুন
পরীক্ষা – ১৬
কোর্স নামঃ
১৯তম শিক্ষক নিবন্ধন (কলেজ পর্যায়)- হিসাববিজ্ঞান
টপিকসঃ
বিভিন্ন প্রকার ব্যয়ের পরিচিতি ও উদ্দেশ্য
১২ মে, ২০২৬ থেকে পরীক্ষা শুরু।
রুটিন দেখুন
Practice More Questions on Our App!
Download our app for free and access thousands of MCQ questions with detailed solutions