চর্বি এবং তৈল কি?
Solution
Correct Answer: Option C
চর্বি এবং তৈল হলো উচ্চতর ফ্যাটি এসিডের গ্লিসারাইড বা ট্রাইগ্লিসারাইড।
- গ্লিসারিনের সাথে উচ্চতর ফ্যাটি এসিডের (যেমন: স্টিয়ারিক এসিড, পামিটিক এসিড) এস্টারিফিকেশন বিক্রিয়ার মাধ্যমে চর্বি বা তৈল উৎপন্ন হয়।
- সাধারণ তাপমাত্রায় যেগুলো কঠিন অবস্থায় থাকে তাদের চর্বি (Fat) এবং যেগুলো তরল অবস্থায় থাকে তাদের তৈল (Oil) বলা হয়।
- ফ্যাটি এসিডের Na/K-লবণ মূলত সাবান হিসেবে পরিচিত এবং অ্যালকাইল বেনজিন সালফোনিক এসিডের Na/K লবণ ডিটারজেন্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
- গ্লিসারিনের সাথে উচ্চতর ফ্যাটি এসিডের (যেমন: স্টিয়ারিক এসিড, পামিটিক এসিড) এস্টারিফিকেশন বিক্রিয়ার মাধ্যমে চর্বি বা তৈল উৎপন্ন হয়।
- সাধারণ তাপমাত্রায় যেগুলো কঠিন অবস্থায় থাকে তাদের চর্বি (Fat) এবং যেগুলো তরল অবস্থায় থাকে তাদের তৈল (Oil) বলা হয়।
- ফ্যাটি এসিডের Na/K-লবণ মূলত সাবান হিসেবে পরিচিত এবং অ্যালকাইল বেনজিন সালফোনিক এসিডের Na/K লবণ ডিটারজেন্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
Practice More Questions on Our App!
Download our app for free and access thousands of MCQ questions with detailed solutions