Solution
Correct Answer: Option C
- রেনিন হলো একটি জারক রস যা পাকস্থলীর প্রাথমিক অংশে গ্যাস্ট্রিক কোষ থেকে উৎপন্ন হয়।
- এটি একটি প্রোটিন বিশ্লেষক এনজাইম যা ক্যালসিয়াম আয়নের উপস্থিতিতে কাজ করে।
- রেনিন দুধের প্রোটিন ক্যাসিনেটকে ক্যাসিনোজেনে রূপান্তর করে, যা পরে পাকস্থলীর অন্যান্য এনজাইম দ্বারা পচে যায়।
- ক্যাসিনোজেন একটি জমাট বাঁধার প্রোটিন যা দুধকে জমাট বাঁধতে সাহায্য করে।
- পেপসিন এবং ট্রিপসিন আমিষকে পরিপাক করে। অ্যামাইলেজ শর্করাকে।