ডিমের সাদা অংশে কোন ধরনের প্রোটিন থাকে?
Solution
Correct Answer: Option B
ডিমের সাদা অংশে অ্যালবুমিন নামক প্রোটিন থাকে। ডিমের সাদা অংশে প্রায় ৯০% অ্যালবুমিন থাকে, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি উচ্চমানের প্রোটিন।
অ্যালবুমিনের বৈশিষ্ট্য:
- যেসব প্রোটিন পানিতে সহজে দ্রবীভূত হয়ে ঘোলাটে দ্রবণ সৃষ্টি করে, তাদের অ্যালবুমিন বলে।
- তাপ দিলে এরা জমাট বাঁধে।
- ডিমের সাদা অংশ ছাড়াও রক্তরসে এবং দুধে এই প্রোটিন পাওয়া যায়।
অ্যালবুমিনের বৈশিষ্ট্য:
- যেসব প্রোটিন পানিতে সহজে দ্রবীভূত হয়ে ঘোলাটে দ্রবণ সৃষ্টি করে, তাদের অ্যালবুমিন বলে।
- তাপ দিলে এরা জমাট বাঁধে।
- ডিমের সাদা অংশ ছাড়াও রক্তরসে এবং দুধে এই প্রোটিন পাওয়া যায়।
Practice More Questions on Our App!
Download our app for free and access thousands of MCQ questions with detailed solutions