ডিমের কুসুমে কোন ধরনের প্রোটিন থাকে?
Solution
Correct Answer: Option A
ডিমের কুসুমে গ্লোবিউলিন (Globulin) নামক প্রোটিন থাকে। অন্যদিকে, ডিমের সাদা অংশে থাকে শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় উচ্চমানের অ্যালবিউমিন (Albumin) প্রোটিন (প্রায় ৯০%)।
গ্লোবিউলিনের বৈশিষ্ট্য:
- এরা পানিতে প্রায় অদ্রবণীয় কিন্তু লঘু লবণ দ্রবণে সহজেই দ্রবণীয়।
- তাপ দিলে এরা জমাট বাঁধে।
- ডিমের কুসুম ছাড়াও রক্তরসে (Blood plasma) এবং মাংসপেশিতে এই প্রোটিন পাওয়া যায়।
গ্লোবিউলিনের বৈশিষ্ট্য:
- এরা পানিতে প্রায় অদ্রবণীয় কিন্তু লঘু লবণ দ্রবণে সহজেই দ্রবণীয়।
- তাপ দিলে এরা জমাট বাঁধে।
- ডিমের কুসুম ছাড়াও রক্তরসে (Blood plasma) এবং মাংসপেশিতে এই প্রোটিন পাওয়া যায়।
Practice More Questions on Our App!
Download our app for free and access thousands of MCQ questions with detailed solutions