কোনটি এনজাইমের বৈশিষ্ট্য নয়?
A এনজাইম হলো প্রোটিন
B এর কার্যকরিতা pH দ্বারা নিয়ন্ত্রিত
C এনজাইমের কার্যকারিতার জন্য পানির প্রয়োজন নেই
D এরা তাপ প্রবণ
Solution
Correct Answer: Option C
এনজাইমের কার্যকারিতার জন্য পানির উপস্থিতি অপরিহার্য। তাই 'এনজাইমের কার্যকারিতার জন্য পানির প্রয়োজন নেই' উক্তিটি ভুল।
এনজাইমের উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্যসমূহ:
- এনজাইমগুলো প্রধানত প্রোটিন দিয়ে তৈরি।
- এরা তাপ প্রবণ বা তাপ সংবেদনশীল; নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় এদের কার্যকারিতা সর্বোচ্চ হয়।
- এনজাইমের কাজ একটি নির্দিষ্ট pH মাত্রায় নিয়ন্ত্রিত হয়।
- কোষের ভেতরে বিক্রিয়া ঘটানোর জন্য পরিমিত পানির প্রয়োজন হয় এবং পানির অভাবেই বীজ সুপ্তাবস্থায় থাকে।