Which acid is naturally present in sour milk or curd?
Solution
Correct Answer: Option D
- টক দুধ বা দইয়ে প্রাকৃতিকভাবে Lactic acid (ল্যাকটিক অ্যাসিড) উপস্থিত থাকে।
- দুধে প্রাকৃতিকভাবে ল্যাকটোজ (Lactose) নামক শর্করা থাকে। যখন দুধ ফারমেন্টেশন (fermentation) বা গাঁজানো হয়, তখন Lactobacillus (ল্যাকটোব্যাসিলাস) ব্যাকটেরিয়ার প্রভাবে এই ল্যাকটোজ ভেঙে ল্যাকটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়।
- এই ল্যাকটিক অ্যাসিডের কারণেই দই বা টক দুধের স্বাদ টক হয়।
- অন্যান্য অপশনসমূহ:
- Citric acid: লেবু বা সাইট্রাস জাতীয় ফলে পাওয়া যায়।
- Acetic acid: ভিনেগারে উপস্থিত থাকে।
- Tartaric acid: তেঁতুল বা আঙুরে পাওয়া যায়।
- দুধে প্রাকৃতিকভাবে ল্যাকটোজ (Lactose) নামক শর্করা থাকে। যখন দুধ ফারমেন্টেশন (fermentation) বা গাঁজানো হয়, তখন Lactobacillus (ল্যাকটোব্যাসিলাস) ব্যাকটেরিয়ার প্রভাবে এই ল্যাকটোজ ভেঙে ল্যাকটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়।
- এই ল্যাকটিক অ্যাসিডের কারণেই দই বা টক দুধের স্বাদ টক হয়।
- অন্যান্য অপশনসমূহ:
- Citric acid: লেবু বা সাইট্রাস জাতীয় ফলে পাওয়া যায়।
- Acetic acid: ভিনেগারে উপস্থিত থাকে।
- Tartaric acid: তেঁতুল বা আঙুরে পাওয়া যায়।
অ্যাপ/ওয়েবসাইটে রুটিনভিত্তিক নিয়মিত লাইভ পরীক্ষা হচ্ছে।
রিভিশন টেস্ট – ২১
কোর্স নামঃ
ব্যাংক নিয়োগ প্রস্তুতি'র লং কোর্স (২৭৬ দিন)
টপিকসঃ
পূর্বের ৫ টি পরীক্ষার উপর।
এই রুটিনের সাথে ৩ বার ভোকাবুলারি রিভিশন।
রুটিন দেখুন
পরীক্ষা – ৮১
কোর্স নামঃ
১৯ তম শিক্ষক নিবন্ধন - লেকচারশীট ভিত্তিক।
টপিকসঃ
বাংলা ব্যকরণ
উপসর্গ, অনুসর্গ।
উপসর্গ, অনুসর্গ।
পরীক্ষা শুরুঃ (৫ম ব্যাচ) শুরু ৫ মে, ২০২৬।
রুটিন দেখুন
পরীক্ষা - ০৯
কোর্স নামঃ
টপিক ভিত্তিক জব সলিউশন রুটিন (১৬৫ দিনের)
টপিকসঃ
পার্ট - ১ (বিষয় ও টপিক)
কম্পিউটার: কম্পিউটারের ইতিহাস, কম্পিউটারের প্রকারভেদ ও দৈনন্দিন জীবনে কম্পিউটার, কম্পিউটার নম্বর সিস্টেম ও লজিক গেইটসমূহ, ডেটাবেজ সিস্টেম, ইন্টারনেট সংক্রান্ত বিষয়
কম্পিউটার: কম্পিউটারের ইতিহাস, কম্পিউটারের প্রকারভেদ ও দৈনন্দিন জীবনে কম্পিউটার, কম্পিউটার নম্বর সিস্টেম ও লজিক গেইটসমূহ, ডেটাবেজ সিস্টেম, ইন্টারনেট সংক্রান্ত বিষয়
পার্ট - ২ (বিষয় ও টপিক)
English Lit: The Romantic Period, The Victorian Period
English Lit: The Romantic Period, The Victorian Period
পরীক্ষা শুরুঃ ২২ জুন, ২০২৬
রুটিন দেখুন
পরীক্ষা-০৫
কোর্স নামঃ
১৯তম শিক্ষক নিবন্ধন (কলেজ পর্যায়)- রাষ্ট্রবিজ্ঞান
টপিকসঃ
সরকারের প্রকারভেদ/ধরন
[Forms of Government]
[Forms of Government]
পরীক্ষা শুরুঃ ১২ জুলাই, ২০২৬
রুটিন দেখুন
পরীক্ষা – ৭
কোর্স নামঃ
প্রাইমারি প্রধান শিক্ষক নিয়োগ প্রস্তুতি (৩য় ব্যাচ)
টপিকসঃ
বাংলা: শব্দ, ধ্বনির পরিবর্তন, প্রবাদ প্রবচন।
ইংরেজি: Classification of English Literary Periods
গণিত: অসমতা
সাধারণ জ্ঞান: ব্রিটিশ শাসন
ইংরেজি: Classification of English Literary Periods
গণিত: অসমতা
সাধারণ জ্ঞান: ব্রিটিশ শাসন
১০ জুলাই, ২০২৬ থেকে শুরু।
রুটিন দেখুন
Practice More Questions on Our App!
Download our app for free and access thousands of MCQ questions with detailed solutions