কোন ভিটামিন তাপে নষ্ট হয়?
সমাধান
সঠিক উত্তর: Option C
ভিটামিন সি এর রাসায়নিক নাম হচ্ছে এসকরবিক এসিড। বিশুদ্ধ এসকরবিক এসিড সাদা, দানাদার, সহজেই পানিতে দ্রবীভূত হয়। এ ভিটামিন তাপ, আলো, বাতাস, ক্ষার ও ধাতবে সংস্পর্শে তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়।